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在宜蘭,武暖餐廳已經快是無人不知、無人不曉名店了,縣內多所無菜單料理餐廳,都跟這家餐廳有所關聯,今天得以再訪,剛好又可以吃到他們的不同的菜色,一起來見證宜蘭料餐飲界的奇蹟吧



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經過了一段時日,店裏的裝潢依然滿平實的,並不是很豪華

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但用餐時,不小心撇見樓上隔壁間還擺有龍椅耶,想必應該也有幾間VIP級的房間吧

應該算是無菜單料理始祖的武暖餐廳,結帳的方式一樣是算人頭的,一人約五、六百元

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那天用餐的朋友,滿多人都尚未嚐過這裏的美味,剛出場的冷盤,照例又是驚呼連連

新鮮的生魚片,搭配多樣食材,一開場就讓大伙滿意的不得了

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席間用的是新鮮的果汁

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這道也是很精采,用糖拉出的金絲,真有金碧輝煌的感覺,下面的蝦子也是新鮮又好吃

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這道的食器很特別,很重,應該是店家自已的創意吧

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用柳丁做為容器、上面裝滿龍蝦沙拉再加上小黃瓜片、柳丁和炸芋頭片

一面吃的同時又聞到柳丁的果香,真的讓人讚不絕口

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咖哩麵包軟殼蟹,熱騰騰的麵包,加上咖哩混和著軟殼蟹一起入口,真有說不出的美味

而且令大家驚訝的是,這麵包好吃的程度,一點兒也不會輸給專業的麵包店


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看到這獨特的站姿沒? 沒想到一向平躺的豬肋排居然站起來了!!!

 有些豬肋排烤的油油亮亮的,但要是處理不當,反而過多的醬汁會掩蓋食材的鮮味

這道站立的豬肋排,本身的肉質就滿厚實鮮美的,沾上有點微辣的黑胡椒醬,真的是吃的大呼過癮


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這道看起來很像鱈魚香絲,其實是烤過的牛篣絲上舖著烏賊明太子,口感很不錯,很適合三五好友喝酒聊天的一道菜,

 

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上回吃到茶樹菇雞湯,是在宜蘭市的一家沙縣小吃

沒想到來這裏也可以再次喝到這道美味的雞湯,加了茶樹菇後,味道變得異常鮮美

而且長時間煨過的雞肉,也很鮮嫩

用筷子輕輕一撥,就可輕鬆的將雞肉從骨架上分開,嘿嘿,現在回想這道菜還會流口水呢

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門外用大陶罐煨的雞湯

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這道菜真的算是藝術了吧~~~竟然可以美奶滋畫出活靈活現的龍耶,這裏的廚師除了手藝好外,也要上美術系修課嗎???

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一旁則是烏魚子烤飯糰,簡單卻很美味

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這道則又是另一道充滿視覺張力的菜,哦,可以稱為一場秀了吧

服務生用以高濃度白蘭地倒在黑肉鯧上,用火一點燃,轟然一聲

在眾人的驚嘆聲中,鯧魚在火焰中彷彿充滿了生命



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等火燒盡後,火烤過後的黑肉鯧,外皮酥脆還帶點白蘭地的香甜,加上原本細嫩肉質,真是很精采的一道菜~


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這道甜點剛好是上回已經嚐過了,白花花、軟綿綿的棉花糖

掀開後藏著草莓奶酪,兩者搭配著一起吃,真的是甜了嘴也甜了心

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最後再來道新鮮的水果,大家意猶未盡的結束了這精采的晚餐

 這裏的廚師真的創意十足,來這裏已經好幾次了

但還可以嚐到新的菜色,難怪會讓人想一來再來

 
武暖餐廳
地址︰宜蘭縣礁溪鄉武暖路121
電話:03-9306757     


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  作者/圖文:紫色微笑 本文同時刊登於 宜蘭勁好玩部落格
 

 

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